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Toulouse

Toulouse, joyau de la gastronomie française

La Ville Rose, connue pour son architecture chaleureuse et son atmosphère accueillante, est aussi une destination de choix pour les épicuriens. Ses spécialités régionales et ses vins de caractère sont sublimés par des chefs de renom, qui réinventent la cuisine du Sud-Ouest pour le plus grand plaisir des gourmets.

Des bistrots toulousains aux tables étoilées

Qu’il s’agisse d’explorer les saveurs du centre historique, déguster des plats créatifs dans le quartier des Carmes, ou encore de profiter d’un dîner d’exception avec vue sur la Garonne, nous vous proposons une sélection de restaurants étoilés (1 étoile, 2 étoiles, 3 étoiles) et d’établissements plus accessibles mais tout aussi remarquables (les Bib Gourmands).

RÉGALEZ VOS PROCHES AVEC UNE AVENTURE CULINAIRE AUTHENTIQUE AU CŒUR DE TOULOUSE

À la découverte de la cuisine toulousaine traditionnelle…

Offrir une carte cadeau restaurant à Toulouse, c’est l’assurance de faire découvrir à vos proches la richesse culinaire de la région. Entre cassoulet, saucisse de Toulouse, foie gras et magret de canard, les amoureux de la bonne chère apprécieront ce patrimoine gustatif varié et savoureux.

… des trésors de la région Occitanie…

De la place du Capitole aux rues animées des Carmes, Toulouse saura séduire les palais les plus exigeants. Mais l’Occitanie ne s’arrête pas là : du Gers à l’Ariège en passant par le Tarn, la région réserve également de belles surprises culinaires à tous les gourmets.

… et des vins d’exception de la région !

Qu'il s'agisse d’accompagner un plat traditionnel ou une création moderne, les vins du Sud-Ouest ajoutent une dimension unique à chaque repas. Un Gaillac fruité, un Fronton épicé ou un Madiran puissant : les amateurs de grands crus seront ravis par les sélections des meilleurs restaurants toulousains.

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Stéphane Tournié - Les Jardins de l'Opéra

Dans un cadre enchanteur au cœur de la place du Capitole, le chef Stéphane Tournié vous invite à déguster une cuisine raffinée et créative. Passé par des maisons prestigieuses telles que le Taillevent et le Crillon, Stéphane Tournié sublime les produits régionaux à travers des plats comme le lieu jaune sauvage et le canard fumé aux herbes. Une expérience gastronomique inoubliable, magnifiée par le service en salle, où chaque plat est une véritable œuvre d’art.

Restaurant Hervé Busset

Après avoir quitté Conques pour s’installer à Rodez, le chef Hervé Busset a repris le restaurant d’Émilie et Thomas Roussey, apportant avec lui son approche unique de la cuisine. Fidèle à son style de "cuisinier cueilleur", il continue à se fournir directement dans la nature environnante, complétant ses trouvailles par des achats sur le marché voisin. Sa cuisine, profondément inspirée par les saisons et les plantes locales comme la consoude, la tagète, l’épiaire des bois, la reine-des-prés et les fleurs de capucine, compose un menu surprise à la fois subtil et original. Dans un décor fraîchement rénové, l’atmosphère feutrée et accueillante crée une ambiance intime, tandis que le sommelier, avec son expertise, guide parfaitement les choix de vins.

Solides

Située face au marché, cette table se démarque avant tout par la cuisine de bistrot authentique du chef Simon Carlier, qui met un point d'honneur à favoriser les circuits courts. Elle se distingue également par sa remarquable sélection de vins "nature", soigneusement choisis pour accompagner les plats. Dans un cadre à l'esprit bohème, on se régale avec la spécialité maison : un vol-au-vent garni de ris de veau, crêtes de coq et sauce poulette, sans oublier une belle sélection de fromages régionaux qui viennent parfaire l'expérience.

Maison Castet

Ce lieu contemporain, situé en retrait du centre-ville, fut jadis le café de la gare. Le chef Florent Cluzel, dont la cuisine créative nous fait voyager (par exemple au Brésil, avec ce lieu sauvage des sables, comme une moqueca, salade d’herbettes et farofa), mise sur de beaux produits et une technique solide. Mention spéciale pour ses impressionnants desserts, comme la tomate cœur de bœuf en sucre soufflé et crème de sauge. Jolie carte des vins.