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Dijon

Dijon, haut lieu de la gastronomie française et du vin

Celle que l’on désigne comme la cité des Ducs est renommée pour ses spécialités de caractère, ses crûs et surtout, ses produits du terroir. Des chefs prestigieux réinventent les traditions culinaires bourguignonnes pour le plus grand plaisir des fins gourmets. Faites découvrir une cuisine inventive et généreuse dans ses restaurants étoilés ou ses bistrots typiques.

Des meilleurs bistrots dijonnais aux tables étoilées

Que vous souhaitiez explorer les saveurs du centre historique, déguster des plats surprenants dans le quartier des Halles, ou savourer un repas d'exception avec vue sur la ville, nous vous proposons une sélection de restaurants étoilés (1 étoile, 2 étoiles, 3 étoiles) et d’établissements plus accessibles mais tout aussi remarquables (les Bib Gourmands).

RÉGALEZ VOS PROCHES AVEC UNE PARENTHÈSE CULINAIRE UNIQUE AU CŒUR DE LA CITÉ DES DUCS

À la découverte de la cuisine bourguignonne traditionnelle…

Offrir un bon cadeau restaurant à Dijon, c’est l’assurance de permettre à vos proches de s’immerger pleinement dans la richesse culinaire de la région. Entre coq au vin, boeuf bourguignon, escargots et gougères, les amoureux de gastronomie apprécieront ce patrimoine gustatif varié et savoureux.

… des pépites de Côte d’Or…

Du centre-ville historique aux quartiers animés des Halles, la capitale des ducs de Bourgogne saura ravir les palais les plus fins. Mais le reste de la région n’est pas en reste : entre Beaune, Nuits-Saint-George ou encore Gevrey-Chambertin, la Côte d’Or réserve également de belles surprises à vos proches.

… et des meilleurs crus bourguignons !

Que ce soit pour accompagner une assiette traditionnelle ou une composition plus moderne, les grands vins de Bourgogne ajoutent une dimension unique à chaque repas. Un Chablis minéral, un Meursault élégant ou un Haute-côte-de-Nuits structuré : les amateurs de grands crus seront comblés par les sélections des meilleurs restaurants dijonnais.

FAITES DÉCOUVRIR NOS ÉTABLISSEMENTS COUP DE CŒUR AVEC NOS BONS CADEAUX RESTAURANT À DIJON

Loiseau des Ducs

Située à proximité du palais des ducs de Bourgogne, cette table légendaire a élu domicile dans un superbe hôtel datant du 16ème siècle, à Talmay. Avec sa vue imprenable sur le palais des ducs et son cadre authentique, le Loiseau des Ducs perpétue l’héritage culinaire du chef Bernard Loiseau en revisitant les classiques bourguignons. Goûts francs, sauces généreuses et respect du produit sont au rendez-vous.

Restaurant La Côte d'Or

Icône de la gastronomie bourguignonne, le Restaurant la Côte d'Or continue d'honorer son histoire sous la direction du chef Louis-Philippe Vigilant, successeur de Patrick Bertron. La maison conserve l'essence de son renom historique, avec des plats traditionnels comme les jambonnettes de grenouille accompagnées de purée d'ail et de jus de persil, tout en proposant des créations modernes qui réinventent la cuisine classique de Bernard Loiseau.

Clos du Cèdre

Nichée dans une demeure de vigneron au charme pittoresque, la table du Clos du Cèdre offre un cadre enchanteur pour découvrir la cuisine du chef Jordan Billan. Attaché aux saveurs du terroir bourguignon, Billan propose des plats traditionnels comme le filet de bœuf maturé avec os à moelle, tout en introduisant des touches plus audacieuses et novatrices avec la truite ikejimé associée à du tofu de Volnay et un saké bourguignon. La maison propose également un cadre élégant et intemporel avec ses chambres raffinées.

Hostellerie de Levernois

Le chef Philippe Augé vous invite dans son fief, l’Hostellerie de Levernois, une belle bâtisse située au cœur d’un grand parc traversé par une rivière. Savourez une cuisine saisonnière parfaitement maîtrisée et assortie de classiques comme le risotto Acquerello agrémenté de cuisses de grenouilles et d'escargots de Bourgogne et dégustez les meilleurs fromages de la région avec plus de quarante variétés proposées.