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COURS DE CUISINE - VIDAL
À Saint-Julien-Chapteuil, le restaurant Vidal célèbre le terroir du Velay avec une cuisine familiale, précise et généreuse.
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VIDAL
Place du Marché, 43260
Saint-Julien-Chapteuil
Vidal, l’âme du Velay en héritage gourmand
Ancré dans les hauteurs du Velay, le restaurant Vidal perpétue une histoire de famille commencée en 1984. À la tête de cette maison, Aurélien Vidal met à l’honneur les produits du plateau : agneau noir, fin gras du Mézenc, légumes des maraîchers… Sa cuisine, à la fois technique et sincère, rend hommage au terroir avec finesse. Dans une ambiance chaleureuse, cette table étoilée MICHELIN séduit par sa régularité et son profond attachement à la terre.
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