Menu "Entre deux Terres"

Name: Menu "Entre deux Terres"
Brand: Restaurant Le Tamarinier - Clermont Ferrand
Price: 36.0 EUR
Availability: InStock

LE TAMARINIER - CLERMONT FERRAND

Sélection Guide MICHELIN

4.7

36,00 €

Comme son nom le suggère, ce menu fait dialoguer deux terres : le terroir auvergnat et des inspirations venues d'ailleurs, à l'image d'un paleron de bœuf d'Auvergne relevé d'une sauce façon mole. Le chef Manh Ha Doan le décline en amuse-bouche, entrée, plat, dessert et mignardises, dans une salle contemporaine et décontractée, prolongée d'un comptoir de street food vietnamien.

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Comme son nom le suggère, ce menu fait dialoguer deux terres : le terroir auvergnat et des inspirations venues d'ailleurs, à l'image d'un paleron de bœuf d'Auvergne relevé d'une sauce façon mole. Le chef Manh Ha Doan le décline en amuse-bouche, entrée, plat, dessert et mignardises, dans une salle contemporaine et décontractée, prolongée d'un comptoir de street food vietnamien.