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Ce menu est une plongée sous-marine qui vous emmène peu à peu jusqu’au grand fond de la Méditerranée… à la découverte des plats signature du chef Gérald Passedat.
Ce menu est proposé au dîner du mardi au samedi.
Pour une découverte de la Méditerranée
Une plongée abyssale
En sept paliers principaux
Et une remontée tout en douceur
En trois paliers
Menu à titre indicatif, tous nos plats peuvent varier selon la pêche et le marché du jour. La Méditerranée est souveraine, de la rareté des produits dépend le service de ce menu.
Sans nos pêcheurs, cueilleurs et plongeurs nous ne pourrions vous proposer cette cuisine.
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